- INGREDIENTES
- 3 xícaras (chá) de lentilhas
- 350g de tofu cortado em cubos
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola pequena cortada em tiras finas
- 3 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) rasa de curry
- 1 pitada de canela em pó
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- Sal a gosto
- MODO DE PREPARO
Colocar a lentilha de molho em água quente por uma hora. Escorrer, e cozinhar com
mais água em panela comum por vinte e cinco minutos. A parte refogar numa panela o
alho e a cebola no azeite. Juntar esse tempero, mais o tomate, o curry, a canela,
o gengibre, o sal, e deixar ferver por 10 minutos em fogo baixo. Desligar, e
acrescentar a salsa, o coentro e o tofu,e servir em seguida.
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