- INGREDIENTES
- 1 e 1/2 xícara (chá) Arroz integral longo
- Sal moído iodado marinho à gosto
- 1 Cebola pequena ralada
- 1 Colher (café) de curry
- 1 Xícara (chá) de cenoura em cubos
- 1 Xícara (chá) de ervilhas frescas
- 1/2 Xícara (chá) de uvas passas escuras (opcional)
- 4 Colheres (sopa) de azeite
- 4 e 1/2 Xícaras (chá) de água
- MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue o arroz e 2 colheres (sopa) de azeite e com a cebola.
Acrescente o sal e 3 xícaras (chá) de água, tampe parcialmente a panela e deixe-a
no fogo até a água secar.
Em outra panela, refogue as ervilhas e a cenoura em 2 colheres (sopa) de azeite,
acrescente o curry e 1 e 1/2 xícara (chá) de água. Acrescente o arroz já cozido
e deixe secar. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
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